北京正丰雅美酒店设备公司是一家潜心出示红葡萄酒展现、存储、个人收藏整套解决方法的公司，提倡“开辟中国文化储酒时期”的品牌经营管理理念，凭着齐备的恒温酒柜产品系列及标准化技术专业质量，而变成制造行业内的经销商。现阶段企业的商品系列产品有总体酒窖、实木板恒温酒柜、人性化定制酒柜等10大系列产品上千种商品；★ 在总体酒窖工程项目行业，引入欧美成熟酒窖商圈的服务提供商。正丰雅美用多元化的设计产品设计风格，在商品的开发设计中融进造型艺术的设计灵感与核心理念，追求商品的自主与造型艺术升化，务求保持传统式与高新科技、造型艺术三者的融合。★ 人们的顾客包含全世界诸多红葡萄酒制造商、供应商，5星级酒店酒店，豪宅别墅、会馆，西餐厅、运营场地及其红酒收藏及赏析等、 葡萄酒针对存储自然环境的规定很高，因此在修建家中酒窖的情况下，就必须考虑到许多难题，例如尺寸、设计风格和溫度、环境湿度、光源操纵等。下边讨论一下在设计方案家中酒窖时候碰到什么疑难问题。 设计方案家中酒窖以前，必须考虑到什么难题？葡萄酒酒窖是一个单独的个人室内空间，就跟一座房子一样。要重视的是它的基本功能。大伙儿必须提早考虑一下，要想在酒窖里个人收藏是多少支葡萄酒？会在酒窖里开展鉴酒这类的休闲活动吗？会常常进到酒窖里吗？要想让酒窖更具备应用性還是更具备观赏价值？期待酒窖的室内设计风格跟房子的设计风格一致吗？以便让资金投入的時间、钱财和活力能够获得的收益，在设计方案酒窖以前，都必须细心考虑一下之上的难题。

什么是整体酒窖工程？

     为了保证葡萄酒的妥善贮存，越来越多私人别墅、办公室、酒店、商产，大型会所、酒吧等都需要建立一个专业的酒窖，建立一个酒窖时所涉及的如内部设计，选址，材料和设备选用，安装等一系列问题，我们统称为酒窖工程。

      那么如何建造整体酒窖工程呢？

      有足够的贮存空间和活动空间。酒窖的贮存空间应与企业的规模相称。地方过小，会影响到酒贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放，以至越陈越好。这样就会占据一定空间；况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏，贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有：可减轻劳动强度，避免事故发生，有利于通风换气，有利于货物进出和挪动等等。

      通气性能良好。通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。

      隔绝自然光照明。自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。

      防震动、防巨声干扰。震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。

酒窖拿出的葡萄酒如何避免喝酒误区

    越贵的酒就是好酒？一瓶上千的酒不见得就比几百元的酒要好。比如Liber Pater酒庄，定价23万，比罗曼尼·康帝还贵，品质就一定更好吗？想必酒友心中自有。实际上，喝酒的不是价格，而是找到你喜欢的。在自己的预算范围内，尝试不同品种、产区的酒，找到自己喜欢的那一款就是的酒。

      近些年，自然酒开始流行起来，不使用添加剂或，减少人工干预的自然酒被许多人信奉为安全无害品。然而不使用的酒，就更健康，喝了就不会头疼吗？也许并不见得。首先，酿造要实现不添加硫，就要有的卫生条件、严格的果实选择、还原现象的巧妙运用，才能达到没有失误的结果。其次，自然酒未经过滤或澄清，这意味着葡萄酒中的杂质（微生物和蛋白质）会被留在瓶中。另外，即便不使用硫，照样会有头疼的可能性。因为使用天然酵母进行发酵有时也会增加葡萄酒中生物胺的含量，酪胺就是其中一种生物胺，有研究表明它会引起和。 后，不添加的葡萄酒品质会相对不稳定，不利于长期保存，因此在运输或零售的过程中，稍有不当，自然酒就很容易发生变质。

      葡萄酒为啥要醒酒？一是让酒液与氧气接触，稍微氧化以去除不好闻的气味，让葡萄酒中的香气变得开放，同时让酒变得更柔顺一些。二是去除酒中杂质。实际上，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。那些通常以新鲜的果香为主的（譬如博若莱），清淡的普通红、白葡萄酒，以及桃红葡萄酒等都无需事先开瓶，只要现开现喝就可以了。而那些单宁含量丰富的、酒体强劲的葡萄酒才很有可能需要醒酒。