北京正丰雅美厂家定制-酒店厨房设备工程生产厂家
北京正丰雅美酒店设备有限公司
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煤油炉，是以煤油作燃料的加热工具，用它来做饭颇为方便。但是，如果思想或使用不当，也会引起火灾。据一些读者反映，近年来有些人贪小便宜，从别处弄来，作煤油炉的燃料，引起爆燃，弄得家破人亡，却还不知祸从何来。那么，为什么煤油炉不能用作为燃料呢?这首先要知道的性质和煤油有什么不同。的闪点为-50℃，浓度极限为1.0—6.96%，温度极限为-34℃—-4℃;煤油的闪点为40℃，商用厨房设备工程生产厂家，浓度极限1.4—7.5%，温度极限是45℃—86℃。
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在餐饮行业，厨师在加料、装盘、洗锅、配菜等过程中，不需要大火，而炉灶用火不能调小或关闭(一是厨师忙，没有时间关火;二是关火后，再点火困难)，操作间内经常会见到大火在熊熊燃烧，造成浪费，这就是行业内无法杜绝的空烧现象。
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