咸阳商用洗碗机-商用洗碗机厂家-北京正丰雅美厂家定制
北京正丰雅美酒店设备有限公司
经营模式：生产加工
地址：北京市海淀区西三环中路8号17号楼
主营：厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等
业务热线：010-83816456
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酒店厨房设备的注意事项如下：
一、个人卫生
1、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位；进入厨房需要做到工装鞋整洁。
2、在工作时间内，当班人员不能随意离开工作地点，更不能迟到早退。
3、不准用勺子直接用口尝味，商用洗碗机价格，不抽烟操作。
4、不得在厨房内躺卧，也不许随便悬挂衣服及放置鞋子，或乱放杂物等。
5、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。
二、环境卫生
1、保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。
2、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
3、工作结束后调料加盖，工具、用具、工作台面、地面清理干净。
4、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。
5、厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。
6、地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。
7、垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，商用洗碗机工程商，按时清理。
酒店厨房设备按用途来分，可分为五大类：
1、储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分，还有各种柜子、架子常温保存类和制冷保存类；可用于食品和用具的储藏。
2、洗消类，可分为洗菜类、洗碗类和消毒类设备；主要用于蔬果和餐具的洗涤、消毒，具体的设备有洗碗机、洗杯机、高温消毒柜、低温消毒柜、高压花洒、高压冲头、感应龙头、星盆龙头等。
3、调理类，用于菜品切配、配料、调制，也可储藏常用用具、调料等；一般常用的设备比如调理柜、碗碟柜、烟罩、台类、水池类、地沟篦子等。
4、烹调类，可以分为炉具、灶具等；可用于烹调，食物的煎、炒、烹、煮等制作；一般有电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁平灶等。
5、车类，一般可以分为保温暖汤车、暖碟车、送餐车、收残车等；可用于保温、保鲜、送餐、回收等
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